Esto somos

Una compañía de capital mexicano

Ofrecemos un sólido portafolio de poderosas marcas, con diferentes propuestas gastronómicas. Nuestros restaurantes satisfacen a todo tipo de clientes y paladares, con una variedad gastronómica con toques culturales muy atractivos y sobre todo, siempre brindando a los invitados la mejor experiencia culinaria y de servicio.

Nuestra historia es una de éxito y orgullo mexicano

Descubre nuestros comienzos desde una cabina de avión, el primer momento de las meseras vestidas de sobrecargos recibiendo al cliente con la frase “Bienvenidos a Bordo”, hasta el día de hoy con nuestros meseros robotizados.

1970's

Corporación Mexicana de Restaurantes CMR, nace con el primer avión cafetería y desde entonces vive una intensa expansión en diferentes segmentos, convirtiéndose en una de las compañías con mayor experiencia en operación del ámbito restaurantero en aeropuertos y centros comerciales.

1971

Expansión de la compañía en el sector de restaurantes ubicados en zonas aeroportuarias de la ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y Tampico.

1972

Primera experiencia de CMR en el segmento de restaurantes especializados.

1990's

Inicia un proceso continuo de crecimiento incorporando y abriendo unidades.

1990

Concesión para operar el restaurante El Lago dentro
del Bosque de Chapultepec de la Ciudad de México.

1991

Intensa expansión de la compañía con la incorporación de restaurantes dentro de los segmentos de cafeterías, especializados y aeropuertos.

1997

Oferta pública primaria de CMR en la Bolsa Mexicana de
Valores.

1998

Adquisición por parte de CMR a Brinker International, Inc. de la franquicia que permite operar la marca Chili’s dentro del territorio mexicano. Aperturan 5 restaurantes ubicados dentro de la ciudad de Monterrey.

1999

Apertura de 9 unidades adicionales de la marca Chili’s, en las ciudades de Guadalajara, Cancún, León, Mérida, Chihuahua, Saltillo, Monterrey y Torreón.

Pink and orange color-filled large star icon

1960's

Don Joaquín Vargas Gómez, adquiere un avión North Star DC4. Ahí nace el primer avión cafetería con capacidad de 36 pasajeros, llamado "Servicio Aeropuerto", inaugurado el 10 de mayo de ese año.

1965

Primera cafetería en un pequeño avión North Star DC4 con 7 empleados.

1967

Inauguración de la primera cafetería Wings ubicada en Boulevard Puerto Aéreo.

1968

Nace la cadena de cafeterías Wings y Barón Rojo con 3 unidades.

1980's

Expansión de la marca con aperturas en el área metropolitana de la ciudad de México y también en aeropuertos foráneos.

1985

Contaba con 36 unidades, con un aforo de 5,642 asientos y generaba 2,300 empleos directos.

1986

Adquisición de un paquete de 7 restaurantes ubicados en diferentes aeropuertos a nivel nacional, así como el Museo Nacional de Antropología e Historia (Museo).

1989

Incursión de CMR en el sector salud con 3 unidades dentro de los hospitales: Juárez, 20 de Noviembre y Centro Médico Nacional Siglo XXI.

2000's

Se celebra el 50 Aniversario de la Compañía. Surge la creación del concepto Fly by Wings y se expande la variedad a restaurantes asiáticos.

2006

Apertura de unidades y marcas como: La Destilería, Chili’s y Wings.

2007

Reconocimiento por parte de Brinker International, Inc. por ser
el mejor operador en el mercado internacional.

2009

Nace la Universidad Corporativa CMR, un programa de entrenamientoy capacitación institucional.

2011

Alianza con Darden Concept, Inc. para comercializar y operar 3
de sus marcas más importantes dentro del territorio mexicano:
Olive Garden, Red Lobster y The Capital Grille.

2015

5O Aniversario de la compañía. Incorporación de LongHorn
Steakhouse.

2017

CMR consolida la operación de Chili’s en México y se convierte
en el franquiciatario internacional más grande de Brinker
International, Inc.

2019

Fusión con Grupo DASI, la mayor cadena de restaurantes de
comida japonesa, con la marca Sushiitto, con más de 30 años de existencia en el mercado y presencia en México, Centroamérica y Estados Unidos.

2024

Wings renace con un concepto innovador ofreciendo un
espacio relajado en medio del Aeropuerto Guadalajara en PB

1960's

Don Joaquín Vargas Gómez, adquiere un avión North Star DC4. Ahí nace el primer avión cafetería con capacidad de 36 pasajeros, llamado "Servicio Aeropuerto", inaugurado el 10 de mayo de ese año.

1970's

Corporación Mexicana de Restaurantes CMR, nace con el primer avión cafetería y desde entonces vive una intensa expansión en diferentes segmentos, convirtiéndose en una de las compañías con mayor experiencia en operación del ámbito restaurantero en aeropuertos y centros comerciales.

1980's

Expansión de la marca con aperturas en el área metropolitana de la ciudad de México y también en aeropuertos foráneos.

1990's

Inicia un proceso continuo de crecimiento incorporando y abriendo unidades.

2000's

Se celebra el 50 Aniversario de la Compañía. Surge la creación del concepto Fly by Wings y se expande la variedad a restaurantes asiáticos.

Tu talento tiene lugar aquí

Sé parte de una cultura que reconoce tu esfuerzo
y te impulsa a alcanzar tu máximo potencial.

nuestra
cultura

CMR está formado por personas que hacen posible cada experiencia.

Nuestros miembros de equipo, reconocen como una fortaleza nuestra cultura organizacional de responsabilidad (COR), la cual practican día con día y es fácil de identificar a nivel de acciones y comportamientos, no solo de conceptos.
Nos hacemos
cargo
Elijo hacerme responsable,
actuar, impulsar y alcanzar
los resultados clave CMR.
Sorprendemos
a la realidad
Uso mi creatividad e
inteligencia para encontrar
el camino ganador.
Unidos
hacemos más
Me comunico y superó los
límites para lograr los
resultados clave CMR.
Construimos
confianza
Por mi transparencia
confían en mí.
La retro
es clave
Me enriquezco al dar
y recibir retroalimentación.
Facturación
Tu Carrera en CMR
Aviso de Privacidad
CMR © 2026. Todos los derechos reservados.
(52) 55 5263-6900
Havre 30 Col. Juárez C.P. 06600, CDMX.